Milk Factory : Une nouvelle galerie pour le printemps 2010.

Milk Factory, galerie et laboratoire de création culinaire de la collective des produits laitiers (ouverture printemps 2010).

Hors les murs du 6 au 22 novembre, Atelier des Francs-Bourgeois, dans le cadre du Festival International de la Photographie Culinaire.

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Après la Galerie Fraîch’Attitude, Christophe Spotti est désormais en charge de la Milk Factory, espace de création, d’exposition, et de consultation d’ouvrages dédiés au goût.

C’est le CNIEL, c.à.d. la collective des produits laitiers qui est à l’origine de ce projet.

Rappelons que le CNIEL est aussi à l’initiative de l’OCHA, l’Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires, dont les publications et colloques sont toujours remarquables…

A suivre de près, donc.

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En attendant 2010, et dans le cadre du Festival International de la Photographie Culinaire, la galerie propose (hors les murs) :

« Le lait, matière à sensation, matière à création… »

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Une exposition basée sur une triple approche du lait :


Une approche visuelle avec la série de photographies de Jean-Jacques Pallot, intitulée Splasch :

galerie splasch

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Ce travail de photographie culinaire offre une vision de type « désincarnée » du lait.

Le lait est en effet utilisé ici comme simple texture, comme matériau esthétique purement visuel.

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.splasch 2

Jean-Jacques Pallot, Splasch.

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On est étrangement loin de la texture du lait …

Cette magnifique photo transforme la goutte de lait en voile de bateau et autre support imaginaire.

Et pour cause. Jean-Jacques Pallot est avant tout un photographe, entré un instant dans le monde culinaire, sur lequel il porte un oeil neuf.

Cette photo n’a pas le goût du lait.

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Une approche gustativeavec un « milk bar, et quelques réalisations culinaires de Sonia Ezgulian.

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milk bar

L’initiative est réellement excellente.

Lors de mon passage toutefois, la proposition était assez réduite, et pas toujours convaincante : milk-shake au foie gras, sirops au lait entier, …

… et … des macarons au gingembre, d’une grande délicatesse.

macaron

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Une approche lexicale du lait enfin – par un travail sur « les mots du lait » réalisé par Ich&Kar.

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mots du lait

(NB: Cette photo a été volontairement accentuée pour vous permettre de décrypter une partie du texte).

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Mots, citations et expressions liées à l’univers du lait travaillés par un regard de graphiste.

Voir, par exemple,  » Dans sa volonté de supprimer les intermédiaires, il cherchait un moyen de passer du foin au lait, sans passer par la vache » (Alphonse Allais)…

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En attendant la suite :

Milk Factory à l’Atelier des Francs Bourgeois,

8 rue des Francs-Bourgeois, Paris 3e.

Exposition du 6 au 22 novembre 2009 – vernissage mardi 11 novembre.

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Voir aussi l’article consacré à la photographie culinaire

Et pour un clin d’oeil aux macarons ...

Etude pour ExpérimenTable – Exposition Rivalités à Venise au Louvre

Rappel : ExpérimenTable, définition et manifeste (ici).

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logo_louvreExposition Louvre

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…...Trois tableaux grands formats, disposés en triptyque, pour interpeller le spectateur sur le traitement du repas, entre sacré et profane …

….. Une étude pour ExpérimenTable…

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TITIEN : Un repas frugal, mais soigné et étonnamment concret

Titien D

Titien, Les Pèlerins d’Emmaüs, vers 1533-1534, Huile sur toile. H 169 ; L. 247 cm.

…..De façon significative, Titien choisit de traiter le récit biblique des pèlerins d’Emmaüs comme un véritable repas, qui rappelle nécessairement la Cène (et le tableau éponyme de Léonard de Vinci).

…..La table fonctionne ici comme un véritable espace scénique (une planche, des tréteaux), autour duquel sont disposés les personnages…

…..Un passage de la Bible qui est aussi prétexte à la réalisation d’une véritable nature morte …

Titien - Détail

…..Détail du repas : Du pain (de magnifiques miches ‘de campagne’), des fruits, du vin (dans un carafe, matière à reflets,et deux verres pleins), une assiette au contenu difficilement identifiable (des herbes? des huîtres?!), et une admirable pyramide de sel.

…..Les mains de l’aubergiste, annoncent également l’arrivée d’un plat de viande.

…..Noter aussi le détail des plis de la nappe (et le damas, invisible sur la photographie, mais d’une extraordinaire réalisation …)!

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TINTORET: Théâtralisation de la Cene, aux allures de scène de genre

Tintoret

Tintoret, La Dernière Cène, vers 1559. Huile sur toile.

…..Le peintre a ici choisi de peindre le dernier repas du Christ, si souvent représenté, en renouvelant en partie le genre le genre, par l’utilisation d’une table carré. Sa forme nécessite en effet un raccourci de perpective, et une torsion des corps, qui confère à la scène une véritable animation.

…..Le clair-obscur vient ajouter encore à la théâtralité de la scène.

…..Les mains s’agitent de toutes parts (ah, l’Italie!), les personnages se tournent en tous sens…

…..Tout cela est incroyablement bruyant !

Tintoret - Detail

…..Détail du repas : huit belles miches de pain ‘de campagne’, sur le même modèle que Titien (à croire qu’ils fréquentaient tous la boulangerie Landemaine, rue des Martyrs!), deux beaux plats de viande, et deux grandes carafes de vin.

…..Fidèle à sa vision de la foi, Tintoret a également préféré installer la Cène dans une modeste auberge, avec des protagonistes grossièrement vêtus. Le repas est en revanche plutôt copieux, et la table assez abondamment  garnie.

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VERONESE : Une somptuosité désincarnée

Veronese3

Véronèse, Les Pèlerins d’Emmaüs, ver 1555-1560. Huile sur toile H. 242 ; L. 416  cm.

…..A partir du même passage biblique que Titien, Véronèse propose un traitement totalement différent de la scène du repas.

…..L’accent est mis sur la richesse du décor, et le luxe des costumes,notamment ceux des commanditaires du tableau, représentés à droite dans leurs tenues d’époque, offrant un contraste étonnant avec les costumes des personnages bibliques.

…..Un décor somptueux, qui prend vite le pas sur la thématique biblique… et sur le repas lui-même, réduit à sa plus simple expression !

…..Proportionnellement, la table occupe d’ailleurs bien peu de place sur le tableau.

Veronese2

…..Détail du repas : du pain (un infâme pain de chez Saint-Preux!?) et du vin (pure projection, le verre est vide), et trois plats à venir. Tout est dans l’effet d’annonce.

…..Il faut également se rappeler que tout ceci a été peint sur fond de Contre-Réforme.

…..Le mélange de sacré et de profane qu’il met en scène dans ses tableaux a bien failli conduire Véronèse au tribunal de l’Inquisition…

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TINTORET : Vers la scène de genre sur petit format

…..Pour aller plus loin, on peut ajouter à notre étude un autre tableau de Tintoret, également exposé au Louvre, et consacré au fameux passage des pèlerins d’Emmaüs.

Tintoret

Tintoret, Les pèlerins d’Emmaüs, Huile sur toile, vers 1566.

…..Le détail du repas nous est ici invisible, le centre du tableau étant occupé par sa préparation …

…..Le récit biblique prend ici la forme d’une véritable scène de genre, et nous plonge au coeur des auberges italiennes du XVIe siècle.

…..Des femmes s’activent au dessus du foyer, des volatiles se préparent à leur sort, tandis qu’une superbe batterie de cuisine en cuivre dispense sa lumière …

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A utiliser pour mettre en perspective le travail de Patrick Guns, et l’ExpérimenTable qui lui a été consacré au 104 sur fond de théâtralité, de table, de Cène et de dernier repas. Voir Memento Mori.

Réfléchir aussi à la place et fonction du repas, à ses fonctions symboliques, au rôle de la table dans la théâtralisation de l’espace … et à l’importance des miches de pain de campagne !

A conserver en mémoire pour de prochains développements …

Voir notamment le premier retour sur ExpérimenTable.

(à suivre)

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Exposition Rivalités à Venise : Titien, Tintoret, Véronèse …

Au Louvre jusqu’au 4 janvier 2010.

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En savoir plus sur cette exposition

FIAC : ExpérimenTable au 104 : Memento Mori – dialogue avec le travail de Patrick Guns

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Dimanche 25 octobre, 13h, Galerie Polaris / Elaine Lévy Project sur Slick.

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Memento Mori

Un ExpérimenTable dédié à Elaine Lévy, et au travail de Patrick Guns.

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Une mise en cène du repas?  – Expérimenter un certain rapport à l’éphémère, la vie, et la mort, à partir de la temporalité propre au repas, qui vient ici se superposer à celle de la performance.

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Rappel : ExpérimenTable, définition et manifeste (ici)

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Le choix du lieu : L’espace d’exposition de la Galerie Polaris au 104, consacré au travail de Patrick Guns intitulé My Last Meals. Soit une série de photos présentant les derniers repas des condamnés à mort, qu’il fait exécuter à chaque fois par des grands chefs – Ici, Guy Martin, Pierrick Guillou et Denis Martin.

Une oeuvre particulièrement troublante, toujours organisée en deux parties (à gauche, le menu, à droite, une photo en pied du chef présentant son plat…).

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Patrick Guns, My last meals

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Cet ExpérimenTable, intitulé Mémento Mori, était donc d’abord une réaction face à ce travail.  D’autant que l’exposition de ces oeuvres dans un espace comme le 104, consacré à l’art après l’avoir été à la mort (anciennes pompes funèbres…) ajoutait une dimension supplémentaire à ces photographies…

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L’invitéeElaine Levy. A la tête de la galerie Elaine Levy Project, à Bruxelles, cette jeune galeriste est aujourd’hui l’une des principales spécialistes des oeuvres de Patrick Guns. Personnalité complexe, aussi gastronome que végétarienne (ce qui ne pouvait être anodin dans un pareil contexte), elle a su développer un travail à la fois ouvert, enthousiaste et pertinent sur l’art contemporain, tout en intégrant des supports tels que l’alimentation…

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Le menu : Végétarien, et travaillant sur un certain décalage avec les oeuvres et le lieu. Des légumes présentés en nature morte-vivante, des éléments aussi symboliques que du pain et du vin, etc. Une soupe de courge servie dans une citrouille … Et un grille-pain, version ludique de la chaise électrique? Non, bien loin de donner dans l’imaginaire du dernier repas, ce déjeuner haut en couleurs se voulait au contraire résolument tourné vers la vie la plus éclatante.

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Memento Mori !

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Un dialogue, et une prise de position face au travail de Patrick Guns, si dérangeant par sa froideur et sa neutralité face à l’horreur de la réalité. Une réaction qu’il semble appeler, sans pour autant jamais intégrer le moindre jugement..


Rompre le pain tour à tour …

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Et être là, dans un dialogue avec les oeuvres de la galerie …

… et avec ses spectateurs ! (ils regardent tour à tour les oeuvres et la performance.)

Merci à Pharoah Marsan pour ces photos.

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Si vous avez assisté à cette performance, n’hésitez pas à réagir, raconter, ou laisser un commentaire sur le site, et surtout n’oubliez pas de m’envoyer vos photos (exploratricedesaveurs@gmail.com), afin que je puisse les publier ici. Votre participation à ce travail en est le complément essentiel !

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Patrick Guns au SlickGalerie Polaris / Elaine Levy ProjectElaine Lévy ProjectGalerie Polaris

En savoir plus sur le travail de Patrick Guns, My Last Meals

Voir aussi sur le site de la Galerie Polaris et celui d’Elaine Levy Project.

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Merci à  Jacky Mace pour ces photos !

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En prolongement : Retour sur ExpérimenTable


FIAC : Slick ‘ouvre ses portes à l’art culinaire’ !

Cette année, SLICK (le Off de la FIAC au 104) a déclaré vouloir ‘ouvrir ses portes à l’art culinaire’…

… L’occasion de s’interroger sur ce que mangent les galeristes !

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Stand ArtPressPoint EphémèreP1000418Ego Galerie - BarceloneGalerie Espace G - StrasbourgGalerie Barnoud - DijonLe point EphemèreP1000415

Jeudi 22 octobre : Des traces de l’art culinaire dans les galeries du Slick (oeuvres, performances, consommation).

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A venir : samedi 24 octobre, 14h : Slick Dessert.

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