Cette année, SLICK (le Off de la FIAC au 104) a déclaré vouloir ‘ouvrir ses portes à l’art culinaire’…
… L’occasion de s’interroger sur ce que mangent les galeristes !
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Jeudi 22 octobre : Des traces de l’art culinaire dans les galeries du Slick (oeuvres, performances, consommation).
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A venir : samedi 24 octobre, 14h : Slick Dessert.
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A partir de ces ingédients ... « vous vous posez là, en dehors non seulement de l’expérimentable, mais du concevable« .
E. RENAN, Dialogues Philosophiques, Paris, 1876, p. 63.
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‘ExpérimenTable’ est une performance destinée à ouvrir un espace de parole au coeur de la ville, à partir d’un moment culturellement fort : le repas.
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Le principe :
– réunir trois ingrédients, soit une table, un invité, et un lieu ;
– voir ce qui se passe.
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Tout part de l’invité :
Choisir une personnalité du milieu culinaire, qui a des choses à dire.
Connue ou pas connue.
Sympathique ou pas sympathique.
Cuisinier, éditeur, ethnologue, boulanger, artiste, vigneron…
.Avoir des choses à dire, c’est le seul critère.
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Le lieu aussi doit avoir des choses à raconter.
Quant à la table, dressée à un endroit précis, pour un invité précis, elle est garnie de plats porteurs de sens eux aussi.
Des plats bavards, et sujets à commentaires.
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De tout cela naît une conversation.
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‘ExpérimenTable’ est une prise de position en faveur de la jubilation créative, de la parole, et d’un certain sens de l’humain – contre les névroses morbides ou desséchantes qui caractérisent certaines productions du marché de l’art contemporain.
Une expérience visant à dépasser l’aporie des tables rases.
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Pour en savoir +
> Répertoire et récit des différents ExpérimenTables
> Prolongement du préambule : analyse a posteriori
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exploratrice de saveurs: les carnets 