Publications momentanément suspendues, pour cause de dernière ligne droite dans la rédaction de mon premier livre, Hors d’oeuvre, essai sur les relations croisées entre arts et cuisines – à paraître le 4 octobre aux Editions Menu Fretin…
… allez, encore quelques pages à écrire, et je vous raconte !
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Bel été !
MARDI 27 JUILLET 2010
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Rencontre avec Caroline Champion, « exploratrice de saveurs »,
chercheur en littérature du goût et en philosophie esthétique.
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– Réflexion sur l’autonomisation progressive du champ de la cuisine, qui va de pair avec la multiplication des livres de cuisine à partir de la publication du Cuisinier Français, de La Varenne, au XVIIe siècle.
– La cuisine est de plus en plus valorisée : retour sur Le Grand Dictionnaire de Cuisine, d’Alexandre Dumas, et sa place par rapport à l’ensemble de sa production littéraire.
A mettre en perspective avec le souper des mousquetaires à la cour de Louis XIV (à lire ici).
Retour de baguenaude, compte-rendu d’exploration urbaine … et comme un préambule à la publication de mes travaux consacrés au décryptage de la notion « d’art culinaire » !
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.(Décidément, on trouve de tout dans les boutiques des quais de Seine !)
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Hors d’oeuvre, regards croisés sur les relations entre arts et cuisines,
le 4 octobre aux éditions Menu Fretin
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Simple billet d’humeur sur les réalités du métier, une fois n’est pas coutume !
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Ce soir, je songe avec une affection particulière à ces chanteurs qui soudain se taisent,
réduits au silence pour extinction de voix,
à ces routiers qui s’immobilisent, privés de permis de conduire,
à ces pianistes qui trébuchent et se luxent un doigt,
à ces boulangers dont le four tombe en panne :
l’exploratrice a mal au ventre !
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– Oh, rien de grave, juste la dernière toquade d’une vésicule,
qui se lance un jour dans une carrière mathématique,
se prend d’affection pour l’arithmétique,
et vous met brutalement dans l’incapacité d’exercer vos fonctions !
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Quoi, une exploratrice au chômage technique ?!
La vésicule se gausse …
– Multipliant les facéties, elle calcule.
exploratrice de saveurs: les carnets 