Un ExpérimenTable au milieu des vignes, vendanges du Château l’Enclos, 5 octobre 2009.
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A table : Eric Bonneville, propriétaire de ces vignes, et Thierry Girard, cuisinier de génie, baroudeur de la papille !
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Perdus au milieu des vignes, savourer le goût du sol. – Exploration du lieu par voie de canard rôti aux figues du jardin, fleurs de courgettes de tomates du potager.
Avec un détour, bien sûr, par le bourru, ce presque-vin, ce bientôt-vin, déjà-plus-jus-de-raisin, après quelques jours de fermentation.
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– Et le goût inoubliable du l’Enclos qui circule dans toutes ces saveurs, ce croquant beurré d’un coin de biscuit avalé en douce, sur fond de forêt, de figuiers et d’humus…
Cette installation a été réalisée dans la galerie Elaine Lévy Project à Bruxelles, en janvier 2010, pour clore un projet développé par la galerie (Nine and a Half Weeks).
Il s’agissait d’interroger la notion de finissage, en l’inscrivant dans une réflexion plus vaste sur les restes (que reste-t-il de ces 9 semaines 1/2 ?).
En guise de préambule aux Neuf Semaines 1/2, un ExpérimenTable avait été réalisé juste avant le commencement du projet; reproduit sous forme de Nature Morte il en devient reste, trace, clôture. – Les 9 semaines sont là, en creux, à l’intérieur de cette boucle.
NINE AND A HALF WEEKS’ FINISSAGE :
SCRAPS SCENOGRAPHY
exploratrice de saveurs: les carnets 