RADIO / INTERVENTIONS

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MERCREDI 9 NOVEMBRE 2011

Institut Français de la Mode

Conférence :

Haute couture, haute cuisine, même combat ?

Podcast de la conférence

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SAMEDI 23 OCTOBRE 2010

Chic Art Fair

Table ronde :

Art contemporain, Mode et Luxe

Podcast de la table ronde

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MARDI 27 JUILLET 2010

La Danse des Mots

Yvan Amar

L’art des recettes de cuisine

Podcast de l’émission

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LUNDI 01 MARS 2010

La Danse des Mots

Yvan Amar

Les mots du goût

………. Podcast de l’émission

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Le « food design » expliqué à ma webcam

Cette vidéo a été réalisée pour Marc Brétillot, et diffusée dans le cadre de l’exposition « Food design, aventures sensibles », au Lieu du Design (09/03 – 30/04/11).

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A lire pour aller plus loin : un travail de décryptage de cette notion publié sur le site

Introduction à l’analyse du « food design »

1.) Prélude : de la cuisine considérée comme food design.

2.) Mise en forme industrielle : révolution du « design alimentaire »

3.) « Le design culinaire » ou la cuisine remise en forme 

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