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Sur le vif, coup d’oeil au coin d’une rue …
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Ceci est la première étape d’un travail sur le pain.
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ses saveurs,
sa puissance symbolique,
sa charge affective,
etc.
A suivre, donc.
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exploratrice de saveurs: les carnets
CAROLINE CHAMPION
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Sur le vif, coup d’oeil au coin d’une rue …
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Ceci est la première étape d’un travail sur le pain.
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ses saveurs,
sa puissance symbolique,
sa charge affective,
etc.
A suivre, donc.
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exploratrice de saveurs: les carnets 
Le titre est un peu partial non… j’attends de te lire pour en juger mais pour ma part, je suis plutôt fan du concept PAUL. Dans ce réseau on est sûr de la qualité du produit qu’on trouvera, ce qui n’est pas la cas dans la plupart des boulangeries…
Au cours d’un voyage en train éprouvant, il y a quelques années, j’ai eu l’occasion de voyager avec un représentant commercial de la chaîne Paul, qui parlait de l’augmentation du prix des matières premières, et de la nécessité pour l’entreprise de rogner sur certains coûts, en particulier en diminuant qualité et quantité de beurre dans les viennoiseries.
J’attends de lire ce qu’en pense l’amoureuse du pain…
Joyeuses fêtes à toi !
Réponse à Elise : une boulangerie à connaitre (voir site internet) du pain et des idées, rue Toudic, Paris (proche de République)
Signé : Paul (pas celui du groupe Holder)