Cette vidéo a été réalisée pour Marc Brétillot, et diffusée dans le cadre de l’exposition « Food design, aventures sensibles », au Lieu du Design (09/03 – 30/04/11).
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A lire pour aller plus loin : un travail de décryptage de cette notion publié sur le site
Introduction à l’analyse du « food design »
1.) Prélude : de la cuisine considérée comme food design.
2.) Mise en forme industrielle : révolution du « design alimentaire »
3.) « Le design culinaire » ou la cuisine remise en forme
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Chers lecteurs,
Je vous prie d’excuser ce long silence …
Je suis actuellement en train d’explorer pour vous des pistes passionnantes, mais trop abruptes encore pour me laisser le temps d’en rendre compte ici.
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Mille papiers en cours, saveurs et analyses à venir,
Retour prévu à la fin du mois pour de nouvelles aventures !
(En attendant, je vous invite à circuler sur le site, vous n’avez sans doute pas encore tout parcouru et les sujets que nous traitons ici sont loin d’être menacés de péremption.)
exploratrice de saveurs: les carnets 