Un hors piste à ajouter à notre série consacrée aux livres de cuisine : après Alice B. Toklas et Françoise Bernard, les « incunables culinaires » de Denise A. Aubertin, actuellement exposés à la Galerie Lara Vincy.
.
3/ Denise A. Aubertin : Quand cette fois, c’est le livre qu’on cuisine …
… et qu’on expose
Soit une série de livres enrobés d’une pâte à base de farine, agrémentée de riz, de fruits secs, d’aromates ou d’épices, avant d’être mis à cuire, selon un protocole / recette utilisé et décliné par l’artiste depuis 1974.
« Chaque livre cuit est une composition singulière : les hasards de la cuisson confèrent à chacun sa spécificité unique ». (Denise A. Aubertin, catalogue J. Mercury, 1994).
De là un corpus littéraire aussi immangeable qu’impossible à lire, puisque scellé par la cuisson : Rabelais bien sûr, mais aussi Dostoïevski, Faulkner, Rimbaud, Jarry, Nerval, Kafka, Woolf, Joyce, Prévert ou Diderot … Toute une bibliothèque de classiques passés au four avant d’être exposés au mur, comme des tableaux.
Pratique totémique ? – Selon l’artiste, les livres sont rendus muets pour mieux « rayonner d’une force magique » …
« Transgression » ? – Selon la critique, cette exposition doit être saluée pour son « tempérament subversif » …
Synthèse entre art, cuisine et littérature ?
Bof.
Plutôt un néo-dadaïsme de salon, où l’idée, le « concept », supplante le ressenti : ici encore, il suffit d’avoir compris le principe pour avoir tout vu.
Denise A. Aubertin, livres cuits, incunables culinaires et journaux impubliables
Galerie Lara Vincy
Du 9 décembre 2011 au 28 janvier 2012.
exploratrice de saveurs: les carnets 