Mais qui sont ces fameuses « Mères Lyonnaises » ?

Elles sont souvent brandies comme un élément majeur du tourisme lyonnais. Elles sont citées par de nombreux textes du XXe siècle comme références culinaires. Elles semblent constituer à elles seules une pierre angulaire de notre patrimoine gastronomique régional.  … Mais … Lire la suite

Françoise Bernard : Quand le livre de cuisine fait recette

Hier, dans le cadre de la rédaction de quelques notices pour le Dictionnaire des femmes créatrices (à paraître en 2012 aux Éditions des Femmes), nous vous proposions de (re)découvrir Alice B. Toklas. Aujourd’hui, voici un tout autre type de contribution … Lire la suite

Alice B. TOKLAS : Quand la recette de cuisine se fait littérature

Dans quelques mois paraîtra un Dictionnaire des femmes créatrices aux Editions des Femmes, sous la direction de Mireille Calle-Gruber, Béatrice Didier et Antoinette Fouque. Ce dictionnaire entend « témoigner de l’ampleur et de la diversité des productions des femmes, dans des … Lire la suite

Publications

Ouvrages – Hors d’œuvre, Essai sur les relations entre arts et cuisine, Éditions Menu Fretin, 2010. – Culture, les raisons d’espérer, Actes du Forum d’Avignon 2012, bilingue, collectif, Éditions Gallimard, « Hors Série Connaissances », 2013. – Dictionnaire Universel des Créatrices, Didier, … Lire la suite