Publication : Une Odyssée des arômes et des parfums, aux éditions La Martinière

Paru aux éditions La Martinière, également disponible en traduction aux Etats-Unis chez Abrams Books : Une odyssée des arômes et des parfums, ouvrage collectif de Caroline Champion (philosophie), Annick Le Guérer (histoire) et Brigitte Proust (neurosciences), superbement illustré par Denis Dailleux (reportages) et Lili Roze (portraits de parfums).

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Retrouvez ici un extrait de l’introduction à ma contribution « Goûter, sentir, ressentir : pour une esthétique du goût et de l’odorat »,  dédiée aux mystérieuses relations qu’entretiennent ces deux sens, dans la cuisine comme dans la parfumerie…

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