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Diodon : Poisson des mers tropicales et des récifs de coraux, le diodon est également connu sous le nom de poisson-hérisson. Lorsqu’il se sent en danger, le corps du diodon se gonfle d’eau pour devenir presque sphérique.
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Diodon
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Archives mensuelles : décembre 2009
Reliefs, Scénographie des restes (2)
..Extrait du Trésor de la Langue Française Informatisé
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RELIEF 1, subst. masc.
I. 
Gén. au plur. Ce qui reste d’un repas, d’un plat. Les reliefs d’un festin, d’un plat, d’un poulet.(…) Pendant qu’on leur servait un potage réchauffé et les reliefs de la table d’hôte, ils [les Tarasconnais] mangeaient gloutonnement(A. DAUDET, Tartarin Alpes, 1885, p. 222).
Rem. S’emploie le plus souvent au plur., cependant le sing. est usité aussi: Voilà un beau relief, il reste les trois quarts du poulet (LITTRÉ).
II. DR. FÉOD. Droit que le vassal payait à son seigneur, lors de certaines mutations, ainsi dit parce que le vassal, par ce droit, relevait le fief« (LITTRÉ). On pouvait éviter un droit aussi onéreux en versant chaque année une rente au suzerain; on était alors en régime de relief abonné (FÉN. 1970).
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Reliefs, Scénographie des restes (2)
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Reliefs. Le mot est très beau.
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Ici les reliefs d’une simple salade composée. Et toujours le même protocole pour cette scénographie des restes :
– Partir d’un plat unique, approprié différemment par chaque mangeur…
– Et apprécier la scénographie qui se met en place, dans la disposition des restes, des couverts, et ici, des dessins qu’ils esquissent au fond des assiettes …
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Tours, samedi 28 novembre, au restaurant Le Barjus. Six convives, français et espagnols ; classe moyenne sup ; entre 30 et 50 ans.
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A suivre, et à mettre en perspective :
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Pitaya, flamboyant « Fruit du Dragon »
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Souvent aperçu en déco dans les coupes de fruits, jamais vraiment goûté …
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Etrange fruit du cactus qui, une fois ouvert, ressemble à un kiwi, de chair et de texture.
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Mais quel goût peut-il bien avoir, ce « Fruit du Dragon » flamboyant ?
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Quel goût?
Celui là, aucun.
A part une vague fraîcheur d’eau sucrée… *
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C’est peut-être pour ça qu’en France, il reste en déco dans les corbeilles…
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* Ce spécimen-là m’avait pourtant été offert (apparemment) mûr à point, en provenance directe du Lafayette Gourmet ! Hum. Hum…
Passages : un ExpérimenTable dans le métro
Lundi 30 novembre 2009, 14h30 sur la ligne 6.
Rappel : ExpérimenTable : définition et manifeste
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.Un ExpérimenTable dans le métro …
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– Passages –
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Le choix du lieu : Investir un espace public symboliquement fort
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Déjeuner sur le pouce, prendre le métro :
– Des expériences du quotidien, dans les grandes métropoles.
– Des transitions rapides entre deux espaces/ entre deux moments.
– Comme des passages obligés ?
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Et pourtant : La table et le métro comme support potentiel du voyage ?
– Ligne 6, ligne aérienne, passage avec vue sur la ville …
– A table, des ingrédients du quotidien, pourtant à l’origine synonymes de voyage : thé, ananas, humos, bretzel, tortillas, etc.
Mettre une table dans une rame de métro, c’était comme proposer une version moderne et dégradée du wagon-restaurant de l’Orient Express …
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Et puis combien d’artistes ont commencé dans le métro ?
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Un ExpérimenTable sans invité :
– Le métro n’est-il pas d’abord un espace de solitude ?.
Manger seule, donc.
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– Un espace de solitude, mais aussi un espace de passages collectifs, de flux, et d’anonymat.
Tenter de créer un contact, inviter des voyageurs anonymes à s’asseoir, à partager un morceau de vie, le temps d’un trajet.
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Un flux d’invités anonymes, saisis au passage, entre deux stations.
Peu à peu la rame s’anime, les visages s’éclairent.
Il passe quelque chose d’humain.
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Merci à Jérôme pour ces photos.
Si vous aussi vous y étiez, réagissez ! et si vous avez pris des photos, envoyez les-moi, je les ajouterai sur le site…
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NB : Cet ExpérimentTable prend également sens par effet de série.
A suivre, donc.
Voir aussi notamment :
– ExpérimenTable, la bande-annonce
– Aux Tuilleries avec Alice di Cagno
– Sur Slick Débat, avec un spectateur et les participants du débat : Hélène Samuel, Marc Bretillot, Philippe Mayaux, Jean-Marie Hiblot, Frederic Adida et Fabrice Lextrait.
– Au 104, galerie Polaris/Elaine Levy Project, avec Elaine Lévy, autour du travail de Partick Guns
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Post-Scriptum :
– Question de contexte 1.
Le métro est également un espace de pauvreté et de misère. Coïncidence du calendrier, cet ExpérimenTable s’est justement déroulé le jour de l’ouverture des Restos du Coeur. Offrir une performance et un repas aux voyageurs dans un tel contexte, était-ce lamenTable ? Hésitations. A mon sens pourtant, il aurait été vraiment indécent de jouer sur la corde humanitaire pour dresser cette table, de la placer dans un discours sur la soupe populaire, de jouer les mères Theresa d’un instant pour effacer toute mauvaise conscience.
Le combat social se joue ailleurs.
J’ai donc plutôt choisi d’assumer ma mauvaise conscience en dressant cette table.
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– Question de contexte 2.
Récemment, le site de la RAPT annonçait un événement qui ajoutait une dimension nouvelle à ce projet d’ExpérimenTable :
Des grands chefs descendent dans le métro !
Du 3 au 5 novembre 2009, la RATP accueille trois grands chefs dont Eric Fréchon chef cuisinier au Bristol, qui vont réaliser des recettes pour les voyageurs dans une cuisine installée pour l’occasion à la station Miromesnil ligne 9 du métro.
Le principe : Rendre la grande cuisine accessible à tous en donnant des astuces afin de cuisiner « bien et pas cher », tel est le défi que trois grands chefs cuisiniers français relèveront à partir du 3 novembre…
Extrait du PDF de la RAPT (version intégrale disponible ici)
exploratrice de saveurs: les carnets 
