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		<title>Françoise Bernard : Quand le livre de cuisine fait recette</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Dec 2011 22:00:34 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Hier, dans le cadre de la rédaction de quelques notices pour le Dictionnaire des femmes créatrices (à paraître en 2012 aux Éditions des Femmes), nous vous proposions de (re)découvrir Alice B. Toklas. Aujourd&#8217;hui, voici un tout autre type de contribution à l’histoire du livre de cuisine, à ajouter à notre bibliothèque gustative et littéraire&#8230; . [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4799&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Alice B. TOKLAS : Quand la recette de cuisine se fait littérature</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Dec 2011 22:25:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Dans quelques mois paraîtra un Dictionnaire des femmes créatrices aux Editions des Femmes, sous la direction de Mireille Calle-Gruber, Béatrice Didier et Antoinette Fouque. Ce dictionnaire entend &#8220;témoigner de l’ampleur et de la diversité des productions des femmes, dans des domaines très vastes, sans limitation de dates ou de zones géographiques&#8221; : littératures, sciences, sports, [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4779&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Défilé Chanel au Grand Palais : Haute couture, haute cuisine, même combat? (suite)</title>
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		<pubDate>Sat, 10 Dec 2011 18:31:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[En septembre 2010, Pierre Hermé choisissait de présenter sa &#8220;nouvelle collection Hiver&#8221; en conviant la presse à un &#8220;défilé de haute pâtisserie&#8221; (à voir ici). Cette année, c&#8217;est Chanel qui installait la presse à table pour son défilé “Métiers d’Art Paris-Bombay”, pré-collection Printemps 2012 &#8230; . Jeux de miroirs Mardi 6 décembre, d&#8217;immense tables étaient [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4712&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Haute couture, haute cuisine, même combat ?</title>
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		<pubDate>Sat, 10 Dec 2011 16:13:34 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Conférence publique à l&#8217;Institut Français de la Mode du 8 Novembre 2011. Haute couture, haute cuisine, même combat ? . Cuisine et mode s&#8217;opposent a priori comme « patrimoine » s&#8217;oppose à « volatilité ». Pourtant, on observe depuis quelques années un rapprochement spectaculaire entre couture et cuisine. Le « chef » est en train [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4730&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Performance &#8220;Les cuisines du film documentaire : la deuxième moitié de l&#8217;orange&#8221;</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Nov 2011 20:24:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour ceux qui n&#8217;étaient pas connectés pour suivre la performance en direct, une vidéo bientôt disponible sur le site &#8230; &#160; Classé dans:2/ PERFORMANCES - Où l&#039;on converse en mangeant : &#34;ExpérimenTable&#34; (serie 1)<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4644&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Ponge ou le parti pris du pain (matière à penser)</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Sep 2011 03:55:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Une lecture à partager entre panophiles et amoureux de la langue française &#8230; En guise de préambule à la publication d&#8217;une partie de mes travaux sur le goût du pain. La surface du pain est merveilleuse d&#8217;abord à cause de cette impression quasi panoramique qu&#8217;elle donne : comme si l&#8217;on avait à sa disposition sous [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4456&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Hors d&#8217;œuvre en double page dans Beaux-Arts Magazine</title>
		<link>http://exploratricedesaveurs.com/2011/06/03/hors-doeuvre-dans-beaux-arts-magazine/</link>
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		<pubDate>Fri, 03 Jun 2011 10:33:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Classé dans:HORS D'ŒUVRE (essai sur les relations entre arts et cuisine)<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4134&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Hors d&#8217;œuvre dans le dernier livre de Gagnaire</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Jun 2011 10:33:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Au détour d&#8217;une page consacrée à l&#8217;art culinaire, dans le dernier livre de Pierre Gagnaire et Catherine Flohic, Un principe d&#8217;émotions, Argol 2011 : . Classé dans:HORS D'ŒUVRE (essai sur les relations entre arts et cuisine)<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4142&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<item>
		<title>1) Prélude à l&#8217;analyse du &#8220;design culinaire&#8221; : De la cuisine comme food design</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Jun 2011 23:20:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<description><![CDATA[. .Lire l&#8217;introduction à la notion de food design. Voir la vidéo : le food design expliqué à ma webcam. . Prélude The wish to design food is as old as civilization. Out of abundance of foods nature supplies us with, only very few land on our plate directly, as they are, raw and whole. [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=3219&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">Stéphane Bureau, Carotte en tiers</media:title>
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			<media:title type="html">byski polonais</media:title>
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			<media:title type="html">Bretzel</media:title>
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		<title>Introduction à l’analyse du food design: cuisine, « design alimentaire », « design culinaire » ?!</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Jun 2011 01:38:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ce texte est issu d’un travail de recherche sur le design, et destiné à un ouvrage collectif, Du design culinaire au design alimentaire, dir. Céline Gallen et JP Péché (à paraître). . Interroger le design à partir d&#8217;une genèse comparée des mises en forme alimentaires : .Food design : cuisine, « design alimentaire », « design culinaire » . [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=3240&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">Food design</media:title>
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		<title>Le &#8220;food design&#8221; expliqué à ma webcam</title>
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		<pubDate>Tue, 31 May 2011 00:25:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Cette vidéo a été réalisée pour Marc Brétillot, et diffusée dans le cadre de l&#8217;exposition &#8220;Food design, aventures sensibles&#8221;, au Lieu du Design (09/03 &#8211; 30/04/11). . . Une vidéo à mettre en perspective avec le travail de décryptage de cette notion publié sur le site :   &#62; Introduction à l&#8217;analyse du &#8220;food design&#8221; [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4156&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Retour prévu au 29 mai 2011</title>
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		<pubDate>Sun, 08 May 2011 23:09:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Chers lecteurs, Je vous prie d&#8217;excuser ce long silence &#8230; Je suis actuellement en train d&#8217;explorer pour vous des pistes passionnantes, mais trop abruptes encore pour me laisser le temps d&#8217;en rendre compte ici. . . Mille papiers en cours, saveurs et analyses à venir, Retour prévu à la fin du mois pour de nouvelles [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4150&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">Exploration</media:title>
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		<title>A propos de l&#8217;exposition Nature et Idéal au Grand Palais</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Mar 2011 17:48:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Hors piste, un mot à propos du vernissage de l&#8217;exposition Nature et Idéal au Grand Palais &#8230;  . &#160; &#160; Mardi 8 mars, 11h, esplanade du Grand Palais. Longues berlines noires, vitres teintées, services de sécurité, circulation bloquée, foule bigarrée. &#8211; De loin, on peut encore se demander qui a été invité à vernir l&#8217;exposition [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4100&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">Affiche Grand Palais</media:title>
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			<media:title type="html">Défilé Grand Palais</media:title>
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			<media:title type="html">Poussin - Bacchanale</media:title>
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			<media:title type="html">Chanel 2011</media:title>
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			<media:title type="html">Poussin - Nymphes</media:title>
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		<title>Votre exploratrice sur F3 dans Brèves de Trottoirs</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Feb 2011 14:06:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Classé dans:2/ PERFORMANCES - Où l&#039;on converse en mangeant : &#34;ExpérimenTable&#34; (serie 1), HORS D'ŒUVRE (essai sur les relations entre arts et cuisine)<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=4073&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<item>
		<title>Mots et représentations du goût : Comment parler d&#8217;un pot-au-feu à des inuits ? (synthèse)</title>
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		<pubDate>Fri, 28 Jan 2011 16:38:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ce texte propose une synthèse des différents travaux concernant le goût publiés ici. Cf. Les rubriques : Comment parler du goût ? Comment montrer un goût ? . Quelques réflexions sur les représentations du goût, ou : Comment parler d&#8217;un pot-au-feu à des inuits ? . Les étrangers, dit-on, s&#8217;étonnent souvent de la capacité des [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=3952&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Un ExpérimenTable au Louvre : Pour une sonate en cuisine</title>
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		<pubDate>Thu, 20 Jan 2011 15:10:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Mercredi 12 janvier, 19h, un nouvel ExpérimenTable a eu lieu, installé ce jour là dans la cour du Louvre. . Un ExpérimenTable au Louvre : Pour une sonate en cuisine &#160; Dans Hors d&#8217;œuvre, Essai sur les relations entre arts et cuisine, on peut lire : &#8220;Si la cuisine tente bien souvent de jouer dans [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=3969&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">© Thomas Salva - www.brevesdetrottoirs.com</media:title>
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			<media:title type="html">© Thomas Salva - www.brevesdetrottoirs.com</media:title>
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			<media:title type="html">© Thomas Salva - www.brevesdetrottoirs.com</media:title>
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			<media:title type="html">© Thomas Salva - www.brevesdetrottoirs.com</media:title>
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		<item>
		<title>Récits d&#8217;explorateurs : Marco Polo, XIIIe siècle.</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Jan 2011 22:53:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
				<category><![CDATA[Bibliothèque gustative et littéraire]]></category>
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		<description><![CDATA[Une série de lectures consacrée aux récits de voyages et d&#8217;explorateurs devrait nous permettre de voyager dans le temps comme dans l&#8217;espace, à partir de notre prisme initial : le langage des saveurs (cf. comment parler du goût ?). &#8211; La comparaison des textes entre eux fonctionnant comme un révélateur photographique des différentes stratégies d&#8217;écriture [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=3838&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">carolinechampion</media:title>
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			<media:title type="html">Marco+Polo,+Le+Livre+des+merveilles</media:title>
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		<title>Quel est le point commun entre un croissant et une paire de lunette de soleil ?</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Jan 2011 21:44:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Tendances : mode, food design et cuisine]]></category>
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		<description><![CDATA[Un exemple inattendu des rapprochements entre mode et cuisine, entre haute couture et haute cuisine &#8230; aperçu en passant place des Victoires &#8230; . Brioches, croissants, pains de mie : le petit déjeuner est servi au milieu des vitrines de chez Kenzo ! Et que font ces éclairs et ces glaces à côté des chemises [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=3857&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">Kenzo</media:title>
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		<title>Voyage &#8211; Exploration : les impromptues de la SNCF</title>
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		<pubDate>Sun, 12 Dec 2010 15:40:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
				<category><![CDATA[des produits]]></category>
		<category><![CDATA[Sur le vif : analyses s/ actualités]]></category>
		<category><![CDATA["Art culinaire ?"]]></category>
		<category><![CDATA[Analyse]]></category>
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		<description><![CDATA[Toulon, le 3 décembre 2010 : Compte-rendu d&#8217;exploration tout à fait impromptue &#8230; . . Il neige sur toute la France. Le Paris-Toulon prend des allures d&#8217;Orient Express. Le temps idéal pour lire un bon Agatha Christie, ou mieux, Le Joueur, de Dostoïevski, &#8211; une nouvelle toute en fourrure, thé fumant et roulette russe. . [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=3736&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Pour une sonate en cuisine : Introduction à l&#8217;esthétique du goût</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Nov 2010 22:33:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Caroline Champion</dc:creator>
				<category><![CDATA[3/ RECHERCHES - Où il est question de penser le goût :]]></category>
		<category><![CDATA[HORS D'ŒUVRE (essai sur les relations entre arts et cuisine)]]></category>
		<category><![CDATA[Pour interroger l'idée d''Art culinaire"]]></category>
		<category><![CDATA["Art culinaire ?"]]></category>
		<category><![CDATA[Analyse]]></category>
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		<description><![CDATA[Extrait de la seconde partie de Hors d&#8217;œuvre, Essai sur les relations entre arts et cuisine, Menu Fretin, 2010. Extrait publié dans les Cahiers de la Gastronomie, n°4 (été 2010). . Introduction à l&#8217;esthétique du goût [1] . En recherchant l&#8217;adoubement de l&#8217;art contemporain, avec tout le nominalisme discursif qu&#8217;il peut comporter, la cuisine s&#8217;engage [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=exploratricedesaveurs.com&amp;blog=8175868&amp;post=3447&amp;subd=exploratricedesaveurs&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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