En cours / à venir sur ce site
Chers lecteurs,
Un peu débordée depuis quelques mois, je vous invite à explorer le contenu du site (à Date Limite de Consommation plutôt longue a priori) en attendant de nouvelles publications.
Et je vous donne RDV sur le site en décembre pour une série de billets consacrés aux thématiques actuellement développées au delà du site (en vrac : le goût du pain, le food design, la haute couture en cuisine, les tendances culinaires, la photographie, l’art contemporain, les tomates, et tant d’autres curiosités culinaires !)
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Les Explorations en cours / à venir sur ce site :
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- Des recherches sur “Comment parler du goût ?” et une série consacrée à des récits d’explorateurs, de Marco Polo à nos jours.
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- Des performances “ExpérimenTable” ou comment créer du débat dans l’espace public à partir d’une table.
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- Une analyse des tendances et enjeux de la relation haute-couture / haute-cuisine.
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- Un travail de décryptage de la notion de “design culinaire” : analyse de la transformation de la symbolique alimentaire (à paraître en épisodes à partir du 1er juin).
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- Un travail d’analyse de la photographie culinaire, dans ses relations avec la tradition picturale de la nature morte, comme dans son approche de la question du goût. Recherche associée à un travail de création sur la scénographie des restes et sur l’imaginaire alimentaire.
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- Des “hors pistes” consacrés à des expositions et autres manifestations artistiques.
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- La construction d’une bibliothèque gustative et évolutive.
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- Un travail préparatoire à la rédaction d’un livre sur le goût du pain, véritable manuel à l’usage des panophiles.
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- Et toujours des comptes rendus d’exploration, des analyses des actualités et évolutions culinaires, etc.
