Un ExpérimenTable sur France Culture
Mercredi 30 juin sur France Culture, dans Les Passagers de la nuit : diffusion d’un “ExpérimenTable” un peu particulier, puisque réalisé dans le cadre d’un atelier de création radiophonique, “Acid Cheese Corporation“, par Amandine Casadamont et Angélique Tibau.
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// Acid Cheese corporation : un créateur, un angle, une recette -
- La tribune de la cuisine contestataire //
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Proposer à une personnalité (chefs, plasticiens, performers, critiques, historiens, designers, auteurs…) d’inventer une recette engagée, décalée, contestataire, permettant un questionnement sur nos pratiques de tables mais aussi sur la société en général. Comment la cuisine peut elle être politique ? Nous leur proposons une tribune ouverte, permettant ainsi de soulever des problématiques par l’invention d’une recette de cuisine. (comestible ou pas)
Rendez vous dans sa cuisine, micro ouvert! Le chef réalise sa nouvelle recette devant nous, tout en nous expliquant comment faire.
Ainsi l’auditeur à non seulement les moyens de réaliser une nouvelle recette (comestible ou in mangeable) mais surtout la vision et la réflexion d’un créateur, d’un artiste, qui va au delà du « beau » et du « comestible ». La matière comestible est une matière plastique permettant d’exprimer des idées et son procédé une méthode pour aboutir à une œuvre.
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28.06.2010
Aujourd’hui Caroline Champion
qui nous propose ce soir une recette-performance qui s’inscrit dans le protocole de la série ‘ExpérimenTable‘, destinée à ouvrir un espace de parole au cœur de la ville, à partir d’un élément culturellement fort : la table.
Ici, la table devient établi, dressé dans un lieu institutionnel de l’art où, traditionnellement, la cuisine n’a pas sa place. Matière éphémère, corporéité, besoin, comment la cuisine pourrait-elle en effet aspirer à faire œuvre d’art ?
Pourtant, aujourd’hui, le syntagme « art culinaire » envahit les discours, les cuisiniers laissent de côté l’artisanat et aspirent à rejoindre le panthéon des artistes. Au même moment, performeurs, plasticiens et designers s’emparent de la matière alimentaire …
Alors, doit-on considérer que la cuisine est fondamentalement hors d’œuvre ?
– Vanité au céleri rave, version art brut : Une recette à déguster avec des pinceaux !
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.En savoir + sur cet ExpérimenTable
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La collection des ACC est à l’écoute ici:
- Marc Brétillot, Designer culinaire : « Tête Têtes, dîner de têtes »
- Philippe Mayaux, Plasticien : « Savoureux de toi »
- Marie Chemorin, Auteur culinaire : « Pour exorciser nos peurs, mangeons-les ! »
- Sabine Pigalle, Plasticienne : “Omelette de belligérance et Tisane à la mélancolie”
Je ne connaissais pas cette émission
Merci pour le lien du podcast