Pitaya, flamboyant « Fruit du Dragon »
7 décembre 2009
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Souvent aperçu en déco dans les coupes de fruits, jamais vraiment goûté …
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Etrange fruit du cactus qui, une fois ouvert, ressemble à un kiwi, de chair et de texture.
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Mais quel goût peut-il bien avoir, ce « Fruit du Dragon » flamboyant ?
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Quel goût?
Celui là, aucun.
A part une vague fraîcheur d’eau sucrée… *
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C’est peut-être pour ça qu’en France, il reste en déco dans les corbeilles…
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* Ce spécimen-là m’avait pourtant été offert (apparemment) mûr à point, en provenance directe du Lafayette Gourmet ! Hum. Hum…
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Ce fruit est un des plus beaux, à l’intérieur comme à l’extérieur. Pour le goût je ne suis pas d’accord. Ce fruit n’est pas le goût d’une pastèque espagnole ! Théoriquement c’est assez sucré, légèrement granuleux et astringent si je me rappelle bien. Mais nous, on préfère se fournir chez Tang Frères, c’est peut-être pas les mêmes filières