Commentaires sur : Lévi-Strauss et la gastronomie, patrimoines mythiques de l’humanité

Par : 1) Prélude à l’analyse du « design culinaire : De la cuisine comme food design « exploratrice de saveurs / ®

Wed, 01 Jun 2011 23:07:22 +0000

[...] Claude Lévi Strauss, Le Cru et le Cuit, Plon, 1964. Nous renvoyons le lecteur à l’article que nous lui avons consacré dans notre bibliothèque … [4] Voir le superbe catalogue tiré de cette exposition, par Christine Armengaud, Le Diable sucré [...]

Par : Etudes, ouvrages critiques, analyses éclairantes « exploratrice de saveurs

Etudes, ouvrages critiques, analyses éclairantes « exploratrice de saveurs — Sat, 13 Mar 2010 00:38:04 +0000

[...] ISBN : 978-2-259-00413-x [...]

Par : Bibliothèque des ouvrages à explorer « exploratrice de saveurs

Bibliothèque des ouvrages à explorer « exploratrice de saveurs — Sat, 13 Mar 2010 00:16:10 +0000

[...] Claude LEVI-STRAUSS, Mythologiques I : Le cru et le cuit, Plon, [...]

Par : Bob

Bob — Wed, 02 Dec 2009 17:35:38 +0000

Parfait, faut plonger dedans, c’est parfois ardu, mais délectable.
C’est bien par pensée que le mangeur agit, et c’est bien celle ci qui lui permet d’organiser culturellement cet acte très animal, qu’est sa manière de nourrir sa machine corporel qui a besoin de carburant.